Аминокислоты какие бывают их свойства. Из чего состоят аминокислоты
Различные виды аминокислот их свойства и прием по отдельности.
Помимо широко распространенных коктейлей из аминокислот можно также употреблять аминокислоты по отдельности, чтобы более целенаправленно обогатить свой рацион.
Видео: какой вид аминокислот выбрать?
ВСАА
К ВСАА относят три незаменимые аминокислоты:
- лейцин
- изолейцин
- валин
ВСАА составляют примерно треть мышечных белков. Однако наш организм не обладает ферментами, необходимыми для их производства. Удовлетворить его потребности в ВСАА может только пища.
Из этих трех видов аминокислот лейцин оказывает наиболее сильное влияние на анаболическую реакцию, однако нуждается в помощи двух других, чтобы его действие сохранялось в течение продолжительного периода времени.
Глутамин
Глутамин представляет собой аминокислоту, которую относят к группе условно незаменимых аминокислот. Но регулярно тренирующиеся спортсмены должны относиться к нему как к сугубо незаменимой аминокислоте, поскольку способности организма синтезировать глутамин недостаточно для полного восстановления его количества, разрушенного во время физических нагрузок.
Глутамин является доминирующей аминокислотой из всех видов в человеческом организме. Он составляет примерно две трети от общего количества свободных аминокислот, находящихся в мышцах.
Аргинин
Относительно незаменимый для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, аргинин превращается в сугубо незаменимую аминокислоту для профессиональных спортсменов.
Потенциально благотворное действие аргинина долгое время связывали с его способностью увеличивать количество вырабатываемого гормона роста, гормона, влияющего на наращивание мускулатуры и потери жира.
В наши дни были выявлены еще два аспекта действия аргинина: увеличение уровня моноксида азота и ускорение синтеза креатина. Моноксид азота способствует анаболизму и насыщению мышц кислородом.
Будучи предшественником креатина, аргинин повышает способности организма к синтезу белков, что ведет к увеличению силы и лучшему восстановлению.
L-цитруллин и малат цитруллина
Исследования показали, что цитруллин способен выше поднимать уровень аргинина, чем сам аргинин. Действительно, значительная часть аргинина расщепляется во время его прохождения через печень, что не свойственно цитруллину: от трех до шести граммов этой аминокислоты позволяют удвоить количество аргинина в крови.
В состав малата цитрулина входят яблочная кислота и L-цитруллин.
Главное преимущество этого вида аминокислоты состоит в том, что она ускоряет восстановление организма в период между двумя сериями физических нагрузок, следующих одна за другой.
3-гидроксиметилбутират (НМВ)
3-гидроксиметилбутират (НМВ) представляет собой метаболит, возникающий после расщепления лейцина. Речь идет об виде аминокислоты, которую наш организм вырабатывает в незначительных количествах. Примерно пять процентов лейцина, поступающего вместе с пищей, превращается в НМВ. На деле это означает, что организм человека, ведущего малоподвижный образ жизни, вырабатывает в день от 0,2 до 0,4 грамма НМВ.
Хотя лейцин, похоже, выступает в роли самого мощного регулятора мышечного роста, отдельные ученые полагают, что его деятельность носит косвенный характер. Видимо, действие лейцина становится наиболее эффективным только после того, как он превращается в метаболит. Была выдвинута гипотеза, что НМВ может воспроизводить подавляющую часть свойств лейцина.
Карнозин
Карнозин, или З-аланил-L-гистидин представляет собой дипептид, поскольку возникает в результате соединения двух других аминокислот: 3-аланина и L-гистидина.
В организме человека карнозин сосредоточен в основном в мышцах, а также в сердце и головном мозге.
Карнозин как добавка встречается пока редко, но в ближайшем будущем он может завоевать самое широкое признание. Действительно, в последнее время участились исследования с целью изучения, механизма действия этого вида аминокислоты.
Одно из свойств карнозина, которое может представлять интерес для спортсменов, состоит в его способности нейтрализовывать кислоту, вырабатываемую во время интенсивного мышечного напряжения. Повышение уровня молочной кислоты в мышцах обычно сопровождается снижением спортивных результатов. Нейтрализовав кислоту, карнозин препятствует появлению чувства усталости.
L-тирозин
Еще один вид аминокислоты l-тирозин, которая служит предшественником трех медиаторов проведения нервного импульса, имеющих очень важное значение для улучшения спортивных результатов: допамина, норадреналина и адреналина.
Мышечная усталость сопровождается снижением уровня выработки этих медиаторов. Высказывалось предположение, что дополнительный прием L-тирозина способен замедлить данный процесс и, следовательно, улучшить достижения.
Состав аминокислот
Аминокислоты состоят из двухуглеродной связи. Один из атомов углерода представляет собой фрагмент группы, называемой карбоксильной группой (COO-). Эта группа состоит из одного атома углерода (С) и двух атомов кислорода (О). Эта карбоксильная группа имеет отрицательный заряд, потому что это карбоновая кислота, которая потеряла свой атом водорода. То, что осталось, карбоксильная группа называется сопряженным основанием.
С другой стороны, второй углерод связан с аминогруппой. Амино, что означает, что есть группа NH2, связанная с атомом углерода.
Каковы свойства и функции видов аминокислот?
Большая часть наших клеток, тканей и мышц состоит из аминокислот — это означает, что они выполняют многие важные функции организма — например, придают клеткам свою структуру. Аминокислоты также играют важную роль в транспортировке и хранении питательных веществ.
Кроме того, они влияют на функцию органов, сухожилий, желез и артерий. Кроме того, они необходимы и важны для заживления ран и восстановления тканей, особенно в костях, мышцах, коже и волосах.
Загрузка...
