Что такое глютамин

Что такое глютамин. Как пить и принимать глютамин в порошке. Читайте в статье!

Метаболизм глутамина/glutamine что это такое?

Глютамин представляет собой аминокислоту, которую относят к группе условно незаменимых аминокислот. Но регулярно тренирующиеся спортсмены должны относиться к нему как к сугубо незаменимой аминокислоте, поскольку способности организма синтезировать глютамин недостаточно для полного восстановления его количества, разрушенного во время физических нагрузок.

Наши мышцы несут ответственность только примерно за 70 процентов общего синтеза глютамина. Как представляется, они используют ВСАА в качестве предшественника глютамина.

Глютамин является доминирующей аминокислотой в человеческом организме. Он составляет примерно две трети от общего количества свободных аминокислот, находящихся в мышцах. Тем не менее К. Kuhn (1999) не считает это достоинством. Но как бы там ни было, мы вправе надеяться, что glutamine играет важную роль в нашем организме.

Существует тесная связь между уровнем свободного глутамина в мышцах и способностью организма синтезировать белки. Чем выше уровень глютамина в мышцах, тем мощнее анаболическая реакция. Исследования, проведенные на людях, показали, что искусственное понижение уровня мышечного глютамина уменьшает скорость синтеза белков на 11 процентов.

Самое известное исследование, во многом способствовавшее популяризации глютамина в спортивной среде, было осуществлено D. Haussinger (1993). Ученый доказал, что состояние гидратации клеток регулирует, по крайней мере частично, анаболизм. Чем выше степень гидратации, тем более благоприятные условия возникают для анаболизма. Было также доказано, что глютамин служит важным фактором, регулирующим гидратацию клеток.

Видео: глютамин. Как принимать глютамин?

Механизм действия глютамина. Л глютамин для чего нужен

Как мы видели, по крайней мере на примере химико-биологических опытов, глутамин непосредственно стимулирует белковый анаболизм. Он также оказывает и побочное действие. Перпероральный прием двух граммов глутамина мужчинами и женщинами, ведущими малоподвижный образ жизни, через 90 минут повышал у них в четыре раза уровень выработки гормона роста (Т. Welburn. 1995). Та же самая доза оказывала благотворное влияние на вывод кислоты почками и на повышение уровня бикарбоната.

Теоретически данное свойство глютамина могло бы помочь ускорить восстановление после последовательных интенсивных тренировок и отодвинуть временные границы возникновения усталости в ходе продолжительных физических нагрузок. Л глютамин, напротив, снижает активность жиров и ограничивает поступление энергии в мышцы во время физических нагрузок или при соблюдении определенной диеты.

Физическая активность и уровень глутамина. Как лучше пить глютамин?

Во время тренировок уровень глютамина в организме претерпевает изменения. D. Keast (1998) выяснил, что чем интенсивнее физические нагрузки, тем последовательнее снижается уровень глутамина в плазме. При максимальной нагрузке он снижается на 55 процентов. Т. Rohde (1998) отмечал, что уровень глютамина не всегда уменьшается сразу же после тренировок.

Например, максимальное падение уровня глютамина было зафиксировано только через 90 минут после соревнований по марафонскому бегу. Через два часа glutamine так и не вернулся к исходным значениям.

N. Hiscock (1998) отмечал, что в долгосрочном плане не все виды спорта в одинаковой степени влияют на глютамин. Самый высокий уровень глютамина в плазме был зафиксирован у велосипедистов, в то время как у пловцов и спортсменов-силовиков он был намного ниже.

Впрочем, эти две последние категории получали больше всего белков вместе с пищей.

К. Kingsbury (1998) придерживается мнения, что на изменения уровня глютамина влияет, скорее, не вид спорта, а степень усталости атлета. Он это доказал, опираясь на результаты анализов крови спортсменов, которые готовились к участию в Олимпийских играх.

1. У атлетов, находящихся в хорошей форме, уровень глютамина находится в пределах нормы, но приближается, скорее, к нижним значениям, а не к верхним. Среднее количество глютамина у них в крови составляло 554 микромоля на один литр, в то время как нормой считаются от 480 до 800 микромолей на один литр. Только у десяти процентов спортсменов этой группы показатели были ниже нижнего предела.
2. У спортсменов, испытывающих существенную усталость, но способных восстановить силы за 24 часа, средний уровень глютамина составляет 356 микромолей на один литр. У ста процентов представителей данной группы значения оказываются ниже нормы.
3. У спортсменов, явно страдающих от перетренировок, показатели оказались схожими: 383 микромоля на один литр. У 85 процентов представителей этой группы показатели оказались ниже нормы. Разница между этой и предыдущей группами состояла в том, что в период восстановления организма после игр показатели данной группы по-прежнему были низкими, в то время как у спортсменов, чувствующих незначительную усталость, показатели достигли нормы.
4. К. Кингбери также подчеркивает, что до начала Игр у всех спортсменов, страдающих от какой-либо инфекции, уровень глютамина был ниже 480 микромолей на один литр. После Игр столь низкий уровень отмечался у 80 процентов представителей этой группы.

По мнению G. Smith (2000) низкий уровень glutamine свидетельствует о том, что объем физических нагрузок превышает уровень выносливости спортсмена. Исследователь отмечает, что у атлетов международного класса во время интенсивных тренировок уровень глютамина снижается на десять процентов. Однако повышенный уровень глутамата (другой аминокислоты) в плазме может свидетельствовать о полноценном процессе восстановления.

Он предполагает, что соотношение «глютамин — глутамат» означает непереносимость физических нагрузок и, вероятно, перетренировку.

На высокогорье потребности в глютамине возрастают. После трех недель тренировок уровень глютамина в крови спортсменов, занимающихся видами спорта, требующими выносливости, понижается на 19 процентов (D. Bailey, 1998). Такое снижение могло бы частично объяснить, почему в условиях высокогорья проблемы, связанные с деятельность пищеварительной и дыхательной систем, усиливаются на 50 процентов по сравнению с теми же физическими нагрузками на уровне моря.

Глутамин и спортивные достижения. Для чего глютамин

Несмотря на выводы, сделанные учеными, спортсмены не ощущают на себе положительных свойств глютамина. М. Haud (1998) и J. Antonio (2002) не зафиксировали никаких улучшении результатов у лиц, принимавших глютамин. В долгосрочном плане D. Candow (2001) также не зафиксировал прибавки в силе или мышечной массе у молодых людей, развивавших мускулатуру и принимавших глютамин в течение шести недель. J. Thistlethwaite (2005) подтверждает эти результаты.

Группа спортсменов бегунов в течение 12 дней соблюдала низкокалорийную диету. За этот период у них не было отмечено никаких благотворных изменений (К. Finn, 2003). Ежедневная добавка 25 граммов глютамина никак не сказалась ни на потерях жира, ни на мышечной массе. Только Т. Piattoly (2004) в отчете, опубликованном в форме резюме, отметил, что процесс восстановления как силы, так и выносливости проходил быстрее, когда непосредственно после физических нагрузок спортсмены принимали glutamine (0.3 грамма на килограмм веса) с углеводами, а не одни только углеводы.

Как принимать glutamine/глютамин?

На заметку! Спортсменом очень трудно использовать существенные преимущества, которыми потенциально наделен глютамин.

Тем не менее можно попытаться принимать глутамин в качестве добавки для улучшения анаболизма. К сожалению, очень трудно повысить мышечный уровень глутамина, даже прибегая к помощи перфузий, как это делают исследователи в своих опытах. Например, В. Mittendorfer (2001) доказал, что пероральный прием 5,8 грамма глютамина увеличивает плазматический уровень глютамина на 20 процентов, но не влияет на его концентрацию в мышцах.

Другая причина отсутствия положительных результатов, вероятно, заключается в очень плохом усваивании глютамина в свободной форме (L-глютамин). Т. Ziegler (1996) полагает, что примерно 85 процентов l глютамина, принимаемого перперорально, попадает в печень и, главное, в кишечник. Кишечник задерживает глутамин, использует его для своих нужд и расщепляет (J. Bowtell, 1999).

Следует сказать, что пищеварительная система, в частности кишечник, и иммунные клетки очень восприимчивы к глютамину — это один из их излюбленных источников энергии. Принимая во внимание значение глютамина для пищеварительной системы и иммунитета, он, таким образом, мог бы стать надежным защитником здоровья спортсменов.

Чтобы как-то решить проблему, связанную с поглощением глутамина кишечником, производители все чаще стали делать добавки в форме пептидов. Это относится, например, к пшеничным белкам, очень богатым глютамином (они содержат около 25 процентов глютамина) в форме пептидов l глютамина.

Существуют также дополнительные способы повысить уровень глютамина, не принимая его:

1. — повысить концентрацию глутамина в мышцах помогают ВСАА (Т. Aoki, 1981);
2. — прием углеводов во время физических нагрузок замедляет снижение уровня глютамина.

Аминокислоты