Содержание
Раздельное питание – основа правильного питания
Питание должно быть раздельным, дробным, дающим энергию, богатым всеми питательными веществами, а образ жизни должен быть активным и здоровым.
При сочетании некоторых продуктов между собой их компоненты начинают работать синхронно, и ваш желудок начинает переваривать пищу, словно по часам, а организм извлекает из еды максимум пользы, со многими сочетаниями продуктов мы знакомы с детства, причем с неправильными сочетаниями.
Видео: Что нужно делать для правильного питания
Любой квалифицированный диетолог или повар знает, что с чем необходимо сочетать, чтобы клиент был доволен предложенным меню. Но даже в ресторане мы не всегда едим ту пищу, от которой у нас в желудке не будет «лежать камень».
Точнее, к меню не прилагаются рекомендации, что с чем можно было бы сочетать, и только в хороших ресторанах грамотный официант может подсказать, что с чем кушать не стоит.
На деле, мы должны сами научиться комбинировать продукты так, чтобы облегчить работу организма на фоне набора мышечной массы, сжигания лишнего жира, подготовки к соревнованиям, а также составления рационального питания на каждый день. Понятно, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта комбинировать продукты питания обязан ни кто иной, как врач-диетолог.
А теперь о том, как вы можете самостоятельно составлять блюда и сочетать продукты. Каждый из нас сталкивался с тем, что при одновременном употреблении некоторых продуктов организм испытывал дискомфорт.
Принципы и правила совместимости продуктов впервые описал доктор Говард Хей еще в 30-х годах прошлого столетия.
Он родился в 1866 году в Пенсильвании, США. Окончил Государственный университет Нью-Йорка по медицине. После чего 16 лет практиковал как врач-хирург, пока не столкнулся с болезнью почек — гломерулонефритом.
И тогда Хей стал изучать свой рацион, потому что был уверен, что все дело в еде. А когда он разработал свой план питания, опираясь на рацион древних людей, то через 3 месяца был уже здоров.
Руководствуясь своими знаниями, Хей вылечил не одну тысячу пациентов. Потом появились последователи доктора, которые предлагали свои собственные таблицы сочетания продуктов.
Но факт остается фактом: питание должно быть раздельным, дробным, дающим энергию, богатым всеми питательными веществами, а образ жизни должен быть активным и здоровым.
Продукты, которые мы употребляем, должны быть натуральными, не переработанными и не рафинированными. То есть в таком виде, в каком они растут.
Доктор Хей не был сторонником белковой пищи, но для спортсмена отсутствие белка подобно смерти. Кроме того, есть некоторые нюансы, описанные доктором, не пригодные ни для спортсменов, ни для простых людей, регулярно посещающих зал.
Да, на фоне раздельного питания многие люди сбрасывали лишний вес, но у нас цель не просто сбросить общий вес тела, а избавиться именно от жира. Поэтому давайте научимся комбинировать продукты с учетом того, что мы еще испытываем нагрузки на тренировках.
Прежде всего, мы должны употреблять как можно больше защелачивающей пищи, есть фрукты в натуральном виде, не сочетать концентрированные белки с концентрированными углеводами.
Принципы раздельного питания:
— Необходимо сделать так, чтобы 50-70% дневного рациона приходилось на комплексные углеводы, потому что именно закисление крови приводит к реакциям, угнетающим стрессоустойчивость организма.
— Известно, что не существует только белковых или только углеводных продуктов. Мы не можем, к примеру, из мяса убрать жир. Но в наших силах не сочетать концентрированные белки с концентрированными углеводами.
Концентрированные углеводы — это крахмалистые овощи. Бифштекс с картофельным пюре, скорее всего, пользы не принесет.
— Кислоты мы получаем из белков животного происхождения, щелочи — из овощей, фруктов, злаков, молоко дает слабощелочную реакцию.
— Организм не испытывает потребности в быстрых сахарах. Возможно, кто-то любит говорить, что без сладостей ему жизнь не мила, что сладости необходимы для хорошего настроения.
Но хорошее настроение у нас никуда не исчезнет, если мы не будем запускать ненужные механизмы в нашем организме. Например, потребление сахара отягощает гормональную систему, потому что она изначально не рассчитана на всасывание такого количества сахаров.
Чтобы выровнять баланс сахара в крови, необходимо большое количество и гормонов, и ферментов. Помимо этого, сахар вызывает процессы брожения, в то время как те же фрукты довольно быстро всасываются и выводятся из организма. Но не без следа, как сахар, а оставляя необходимые питательные вещества.
Исключение из фруктов составляют разве что бананы и яблоки. Их желательно есть с кашей, но об этом позже.
— И о воде. Нельзя запивать пищу; употреблять жидкости и фруктовые соки можно спустя полчаса после приема пищи, или же до еды. Особенно нельзя запивать водой еду, содержащую концентрированные белки.
Основы правильного питания — что с чем можно и нужно есть
Важно знать, какие продукты нужно употреблять вместе, ведь для усвоения того или иного продукта необходим свой набор ферментов.
Если мы будем сочетать продукт, который блокирует усвоение другого продукта, то ухудшим усвояемость и того, и другого. Например, нельзя есть фрукты после плотного обеда, они вызовут брожение и затормозят работу желудка.
Или, например, мы можем съесть кашу на воде (она очень быстро усваивается), но если мы совместим ее с мясом, желудок не сможет справиться с такой пищей, у него нет необходимых ферментов, чтобы переварить именно такой состав.
Также люди, которые питаются правильно, сталкиваясь с нерациональным сочетанием продуктов, могут испытать трудности с работой ЖКТ, вплоть до отравления. Если не употреблять жирную пищу долгое время, естественно, что при введении ее в рацион желудок откажется ее перерабатывать.
При больших количествах жирной пищи просто не хватит необходимых ферментов, и печень получит дополнительную нагрузку, не говоря уже о поджелудочной железе.
Загрузка...
