ФИТНЕС И БОДИБИЛДИНГ

Упражнения, питание, программы тренировок

Польза кокосов

Польза кокосов

БЖУ кокоса

На 100 г продукта приходиться:

 

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Гликемический индекс

380

3,4

33,5

29,5

45

 

Кокосовый орех представляет собой костянку весом 1.5-2.5 кг. Мякоть кокосового ореха считается полезной и применяется для приготовления различных блюд.

Семя кокоса состоит из белой мякоти (копры) и эндосперма. Эндосперм представляет собой сначала прозрачную жидкость с каплями масла – кокосовую воду, затем, по мере созревания кокоса она превращается в кокосовое молоко – эмульсию молочного цвета.

Когда кокос окончательно созревает, кокосовое молоко густеет и затвердевает. Мякоть кокоса употребляют в пищу в сыром или сушеном виде. Мякоть входит в различные кондитерские рецепты.

Из копры получают жирное кокосовое масло, которое служит ингредиентом для производства маргарина, мыла, свечей.

Кокосовый орех обладает полезными свойствами, является хорошим помощником в борьбе с диареей. В нем содержатся нужные для нормальной жизнедеятельности человека минеральные соли, кальций, железо, натрий, калий, витамины В и С, глюкоза, сахароза, фруктоза. Кокосовые орехи не имеют противопоказаний.

Кокос и питание человека

Кокос чаще всего употребляют в пищу в виде кокосового масла и молока. Некоторые, правда, едят и мякоть. Полнят ли кокосы? Скорее, нет. Действительно, по сравнению с другими маслами, такими как соевое, рапсовое, сафлоровое и арахисовое — кокосовое имеет гораздо меньше калорий.

Несмотря на то, что кокосовое масло содержит много насыщенных жиров, оно считается одним из самых полезных. Это потому, что жиры, содержащиеся в кокосе, являются средне цепочечными жирными кислотами, которые перерабатываются печенью в энергию, а не откладываются в виде запаса. В большинстве растительных масел содержатся длинно цепочечные жирные кислоты, которые поглощаются жировыми тканями и способствуют ожирению. Именно поэтому кокосовое масло считается низкокалорийным и полезным.

Почему кокос не полнит?

Прежде всего, надо запомнить, что чрезмерное употребление любой пищи приводит к ожирению. Если вы употребляете больше калорий, чем требуется вашему организму для правильного функционирования, они откладываются в организме в качестве жира. Если вы употребляете больше, чем нужно, углеводов, белков и жиров, все излишки оседают в жировой ткани, а это способствует увеличению веса.

Поэтому все нужно есть в меру. В кокосовом масле больше всего жира – 85 % в виде насыщенных жиров. Жир образуется именно от избытка калорий, а не от употребления углеводов или белков. Несмотря на калорийность, кокосы все равно считаются полезными. Интересно, почему?

Все дело в том, что среднецепочечные жирные кислоты считаются очень полезными и не встречаются больше ни в одном из других продуктов. Лауриновая кислота, содержащая в кокосе, присутствует только в молоке матери. Эта жирная кислота хорошо усваивается человеческим организмом и прекрасно перерабатывается печенью.

Почему кокосовое масло считается вредным?

Комиссия по контролю за лекарствами и питательными веществами (США) заявила, что кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров и способствует повышению уровня холестерина. Однако каких-либо исследований в этой области не проводилось.

Посмотрите, какие здоровые люди живут в Индии! Все это потому, что они употребляют в пищу много кокосового молока и масла.

Насыщенные жиры, содержащиеся в коровьем молоке, сливочном масле, говядине и растительных маслах, действительно, способствуют ожирению. Но те насыщенные жиры, которые содержатся в кокосе, совершенно безвредны для фигуры.

Кокосовое масло повышает уровень метаболизма и помогает сжечь калории, набранные во время употребления других продуктов. Кокосовое масло входит в состав многих диет. Его просто надо попробовать, чтобы понять его пользу для организма.

 

 

BodySPortal правильное питание